蕎麦のダシ　かつおセット

かつおの香りとコクをお楽しみください。

・本枯れ節削り（枕崎産）
・かつお削り（焼津産）
各140グラム　合計280グラムのセットです。
カビ付けの有無の違いをお楽しみください。

単品をご希望の場合や、セット以外をご希望の場合はお問い合わせください。
常温よりも10℃以下で保存されるた方が風味が長持ちします。
一人前当たり、水180～200ccに対して4～7グラムでお使いください。
薄削りは沸騰したお湯に投入後、再沸騰したら火を止め削りが沈むまで待ってから漉してください。
厚削りは水から煮出してお使いください。漉す際には絞らない方が望ましいです。
市販の麵つゆもダシで希釈すると丸くなります。
ウルメ煮干しはとても硬いので一晩水に漬けてから煮出してください。
煮干しは乾煎りかレンジでチンして熱いうちに七味を振っておつまみにもなります。
ダシがらは、佃煮・つみれ・ハンバーグ・コロッケなどにご利用いただけます。
煮干しのダシがらをオリーブオイルで煮るとオイルサーディン”もどき”として楽しめます。

クロネコヤマト60サイズ箱での発送となります。